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與禽無關:“H7N9流感 ”

        近來,人感染禽流感的案例幾見報道,引起了社會公眾的高度關注。有的媒體甚至提醒:盡量不要接觸活禽,生鮮禽類食品熟透后食用。由此再次引發消費者對禽肉安全產生疑慮,家禽產品消費出現前所未有的低谷。
吃雞肉安全嗎?禽流感真的是由禽傳染給人的嗎?帶著許多問題,2月22日,記者采訪了山東省農業科學院畜牧獸醫研究所研究員張秀美女士。

記者:現在消費者非常關注禽流感,有人甚至聞雞色變,請問H7N9流感真的是由禽感染人的嗎?
張秀美:眾所周知,H7N9流感病毒最初是從人中分離到,隨后才從農貿活禽市場中分離到,根據中國農科院哈爾濱獸醫研究所國家禽流感參考實驗室的研究結果表明,每年數百萬份的家禽養殖場樣品檢測到H7N9病毒的比例極低。目前來看,H7N9在家禽上只表現帶毒,并未有證據證明,H7N9能直接從家禽傳染到人。全國數以億計的養殖、屠宰和食品加工從業者還沒有直接被感染的病例報道。社會上報道的因感染H7N9死亡的病例,都是那些年老、體弱和有并發癥的人,并且是極小概率事件,大家真的不必過度渲染和驚恐。
 
記者:H7N9流感與禽流感有什么不同?
張秀美:H7N9流感病毒分為兩種,分別是人源和禽源病毒,人源病毒可以感染小白鼠、雞和雪貂等動物,而禽源病毒不能感染其他動物,雖然都叫H7N9病毒,但是實際上卻是兩種病毒。禽流感又名真性雞瘟,1878發現并確診于歐洲,又名歐洲雞瘟。是由禽流感病毒引起的,以侵害家禽為主的傳染病,根據病毒表面蛋白顆粒:血凝素(H)和神經氨酸酶(N)的不同,有很多種組合,毒力也會有所不同。禽流感很難傳染給人。H7N9病毒盡管與禽流感H9N2有著某些相同基因,但是先從人檢測到的,根據禽流感病毒的命名原則,因此不能稱之為禽流感,讓家禽蒙受不白之冤,這些道理很多行業內專家都做過詳細闡述。國務院關于研究防控人感染H7N9有關工作的會議紀要曾指出,“同意媒體在報道中使用H7N9、H7N9病毒等簡稱”。中宣部也曾提出,媒體需按世衛等國際組織的相關建議,只叫H7N9病毒,而非H7N9禽流感??杉?,國家對專家的看法是認同的。中國畜牧業協會也多次強調,各類媒體應落實國務院及中宣部精神,對此類報道謹慎用詞,不再使用“禽流感”一詞。以免給廣大消費者造成誤解。
     
記者:盡管是錯誤命名,我們看到一些媒體上還是叫禽流感,而有的地方還為此關閉了活禽市場,對此您怎么看?
張秀美:這些做法都是無根據的。第一,將H7N9流感命名為禽流感是錯誤的,人的散發病例與禽無關。第二,一些地方積極應對人感染H7N9流感是非常值得肯定的,規范活禽市場運營,落實生物安全措施,應是活禽市場的常態化管理,兩者沒有直接關系。不能因為一發現人感染H7N9病例就關閉活禽市場,或讓大家遠離家禽,宣傳禽產品不安全等等,這些都無疑會誤導消費者,使本來就不景氣的養禽業雪上加霜。第三,H7N9流感事件曾在2013年-2014年第一季度給家禽行業造成無法挽回的巨大損失。對此,全社會已有共識。因此不應再讓H7N9事件對家禽行業造成傷害。在這里也拜請各類媒體,此類報道謹慎用詞,不要再讓“H7N9禽流感”給家禽業帶來災難性損失。
 
記者:也就是說,由此擔心雞肉的安全性是不科學的,對吧?
張秀美:對,可以肯定的說,因為H7N9流感病例,就談禽色變,擔心雞、鴨肉和蛋不安全,這是毫無根據的。國家衛生計生委明確表示尚沒有證據顯示H7N9病毒能夠通過妥善處理的禽類或禽蛋類傳播給人類,吃煮熟的食物也不會感染H7N9病毒。監測顯示,雖然偶有人感染病例發生,但尚無證據表明H7N9病毒能持續地“人傳人”。我們要加強這方面的宣傳,以消除廣大消費者的疑惑和恐慌。
 
記者:但愿這場誤會早日得到澄清,還家禽產業一個清白。
張秀美:這不僅僅是專家和政府的力量就可以做到的,還需要社會各方共同持續的努力。

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